Les amandes font-elles grossir ?

Les amandes sont un aliment assez calorique en raison de leur teneur en graisses saines.

Une portion de 30 grammes (environ une petite poignée, soit environ 23 amandes) fournit 170 à 180 kcal. 100 grammes d’amandes fournissent 575 à 600 kcal, avec 21 g de protéines, 50 g de lipides (dont principalement des acides gras monoinsaturés bénéfiques pour la santé cardiovasculaire), 20 g de glucides (dont 4 g de sucres naturels) et 12 g de fibres alimentaires. Alors, étant donné ce bilan calorique, les amandes font-elles grossir ?

Contrairement à ce qu’on pourrait croire, les amandes ne font pas grossir lorsqu'elles sont consommées en quantités modérées. Au contraire, elles peuvent aider à maintenir un poids stable et à éviter les grignotages, grâce à leurs effets rassasiants et à leur capacité à stabiliser la glycémie.

L’une des particularités des amandes est que toutes leurs calories ne sont pas entièrement absorbées par l’organisme. Les études ont montré que les graisses contenues dans les amandes restent partiellement piégées dans les parois cellulaires, limitant ainsi leur absorption complète par le système digestif. En conséquence, l’impact calorique réel des amandes est un peu inférieur aux valeurs affichées, ce qui peut jouer en faveur d’un maintien du poids.

Les amandes sont par ailleurs riches en nutriments essentiels et renferment des protéines, des fibres et des graisses saines, particulièrement des acides gras monoinsaturés. Ces nutriments permettent de prolonger la sensation de satiété, ce qui peut aider à éviter les grignotages excessifs. En plus, leur richesse en fibres contribue à un bon transit intestinal, et leur apport en protéines végétales en fait un excellent choix pour les personnes recherchant des sources de protéines sans viande.

Les amandes sont aussi une source précieuse de vitamines et de minéraux, comme la vitamine E, le magnésium et le calcium. La vitamine E, en particulier, agit comme un puissant antioxydant qui protège les cellules contre les dommages oxydatifs. En somme, ces petites noix offrent une mine de bienfaits nutritionnels, ce qui en fait un aliment intéressant à intégrer dans une alimentation équilibrée.

Les amandes ont également un effet bénéfique sur la régulation de la glycémie, un facteur important dans le contrôle du poids. En consommant des amandes, la libération de glucose dans le sang est plus progressive, ce qui permet d’éviter les pics de glycémie et les poussées d’insuline qui favorisent le stockage des graisses. Cet effet stabilisant aide non seulement à réduire les fringales mais aussi à limiter la prise de poids due à une alimentation irrégulière. En outre, certaines recherches suggèrent que les amandes augmentent légèrement la dépense énergétique, ce qui pourrait être bénéfique pour le métabolisme.

Comme pour tout aliment riche en calories, la clé réside dans la modération. La portion recommandée est d’environ 30 grammes par jour, ce qui correspond à une petite poignée ou environ 23 amandes. Cette quantité permet de profiter des bienfaits des amandes sans risque de surcharge calorique. En suivant cette recommandation, les amandes peuvent faire partie d’un régime sain et équilibré, offrant à la fois satiété et plaisir sans excès.

Pour les amateurs d’amandes, il est donc tout à fait possible de profiter de leurs nombreux bienfaits sans craindre pour la silhouette, à condition de les consommer dans des portions raisonnables.