Des amandes au goût incomparable

Nous cultivons dans nos vergers deux variétés d'amandes réputées pour leur grande valeur gustative.

L'amandier n'étant pas auto-pollinisant, chacune des deux variétés a besoin de l'autre pour produire ses fruits. C'est le travail des abeilles, installées dans des dizaines de ruches réparties dans nos champs. Dès la floraison des amandiers, qui intervient de manière précoce dès début mars, les abeilles se déplacent d'arbre en arbre, à la recherche du pollen qui constituera leur première source de nourriture de la saison. Elles assurent ainsi la fertilisation croisée des deux variétés.

Amandes Ferragnès

Cette variété à coque tendre fournit des amandons gros et fins, de forme allongée. Leur goût est savoureux, légèrement sucré, avec des nuances de cacao et de poivre. C'est cette variété que vous retrouvez en amandes nature ou juste grillées.

Amandes Ferraduel

Cette variété à coque dure offre des amandons larges et plats, de grande valeur gustative. Le goût est prononcé, avec des nuances de mie de pain et de pignon. C'est cette variété que nous proposons en amandes salées, épicées ou caramélisées.